中寧縣枸杞市場批發商葛文稱，嚴格上來說，枸杞在加工過程中，工業硫磺和焦亞硫酸鈉都是不允許添加的，都可能會損傷肝腎，“但現在，這種有毒的枸杞不在少數。”

　　▲8月20日，寧夏中寧縣“中寧·國際枸杞交易中心”。正值枸杞成熟的季節，每天有大批的枸杞從這裏交易，有商販坦言，部分外地枸杞在此交易後，被貼牌當作中寧枸杞銷往全國各地。

　　“自己吃、送人都可以，但千萬別賣。”陳歡一邊說，一邊從不起眼的儲物櫃裏取出精美的、標有“中寧枸杞”品牌的鐵質包裝盒，將幹枸杞封裝起來，遞給顧客。

　　在中衛市開特產店的陳歡說，這枸杞本身沒問題，問題出在了包裝上，“沒有授權的枸杞，不能使用‘中寧枸杞’的牌子”。中寧枸杞，寧夏回族自治區中衛市中寧縣特產，全國農產品地理標誌。2017年1月10日，當時的農業部正式批準對“中寧枸杞”實施農產品地理標誌登記保護。

　　說白了，陳歡銷售的是假冒貼牌枸杞。8月中旬，新京報記者在寧夏中衛市等地調查發現，在當地枸杞交易市場，部分不法商戶存在類似貼牌情況，還有個別商戶，為了讓幹枸杞防蟲、賣相好，用嚴禁用於食品行業的工業硫磺熏制枸杞，或用焦亞硫酸鈉對枸杞浸泡烘制。而硫磺中所含的砷及過量的焦亞硫酸鈉，都能損傷人體肝腎。

　　▲8月20日，中衛沙坡頭區一加工點，老板展示泡洗枸杞的焦亞硫酸鈉，其殘留物能損傷肝腎。

　　被貼牌包裝的“中寧枸杞”

　　陳歡的特產店，位於寧夏回族自治區中衛市鼓樓東街。從6月中旬至9月底的三個多月時間裏，是枸杞的銷售旺季，這也是陳歡店裏銷售的主要特產。

　　8月18日中午，陳歡把散裝幹枸杞擺放在店鋪門口顯眼位置，並打上“特價”標簽。他銷售的幹枸杞根據個頭大小、色澤均勻度和產地，被分為多種級別和種類，價格從30多元一斤到100多元一斤不等。

　　這些散裝幹枸杞是他從市場批發而來，或者是從枸杞種植戶處收購，但都不是產自當地有名的枸杞之鄉中寧縣。當客戶購買散裝幹枸杞時，陳歡會將幹枸杞裝入事先準備好的包裝袋，而這些包裝都印有“中寧枸杞”字樣。

　　在與陳歡店鋪相鄰的另一家特產店內，新京報記者也發現上述包裝盒。

　　“在當地來說，這種做法是很普遍的。”店主萬美玲說，只要買到寫有“中寧枸杞”字樣的包裝盒後，就可以把甘肅或者是青海產區的枸杞裝進去，“冒充‘中寧枸杞’，別人看不出來。”萬美玲告訴新京報記者，這樣做，包裝內的枸杞與包裝盒上的信息是不對應的，“說通俗點，這就是貼牌的‘三無產品’。”

　　“枸杞可以到市場上去批發散裝的，包裝可以另外買到，這就很容易造假。”陳歡介紹，中寧縣號稱中國枸杞之鄉，“中寧枸杞”是一個很知名的品牌，所以這種利用包裝來進行造假的事情，比較常見。

　　在陳歡和萬美玲的微信裏，擁有來自全國各地的顧客，“有開超市的，也有公司的，也有個人的，都是把散裝的給他們包裝成‘中寧枸杞’發過去。”

　　“包裝袋是從一些廠家批發過來，”陳歡說，“一個普通的塑料包裝袋，批發價5毛錢，好一點的鐵盒子，在十塊錢以內。”

　　對於貼牌假冒的“中寧枸杞”，當地市場監管部門一直在查處。

　　早在2016年，寧夏回族自治區工商行政管理局在關於開展“中寧枸杞”註冊商標專用權保護行動的通知中提出，市場出現了以次充好、以假亂真的現象，甚至出現了一些外地枸杞摻入中寧枸杞中或裝入“中寧枸杞”證明商標包裝物進行銷售的現象。

　　“中寧枸杞”還是原農業部2017年公布的第一批農產品地理標誌登記保護產品之一，中寧縣下屬的11個鄉鎮、120個行政村成為地理標誌保護範圍。全國農產品地理標誌查詢系統顯示，地理標誌農產品的生產經營者，對地理標誌農產品的質量和信譽負責;任何單位和個人不得偽造、冒用農產品地理標誌和登記證書。

　　多名中寧當地枸杞種植戶向新京報記者介紹，要分辨真正的中寧枸杞，主要還是看外觀，“中寧枸杞形狀是橢圓或者是呈扁長的，枸杞果臍明顯，果臍部位呈現明顯的白色。另外相比其他地方的高糖分枸杞來說，中寧枸杞擠壓後不結塊”。

　　陳歡稱，從外觀來看，普通人很難分辨，要想買到真正的中寧枸杞，得找講誠信的商家，或找大公司購買。

　　▲8月18日，寧夏中衛市鼓樓東街一枸杞專賣店，老板正在往有“中寧”字樣的包裝袋裏裝枸杞，但這些枸杞並不是產自中寧。

　　被不法批發商盯上的“毒”枸杞

　　陳歡、萬美玲等銷售商所售的散裝枸杞，多來自於中寧枸杞市場。

　　中寧縣城的枸杞市場是寧夏產區的主要集散地，每天早上六七點鐘開始，來自各地的商販和杞農，就開始交易枸杞，特別是在產新季節，成堆成堆的枸杞紅成了一片，一些規模較大的批發商在此“安營紮寨”，邊收購、邊加工、邊銷售。

　　按照市場內多名批發商的說法，“全國80%的枸杞從這裏賣出去，每天交易量上百噸，到產新季節就更多”。

　　市場內，B區主要批發產自青海、甘肅地區的枸杞，而A區主要銷售中寧縣產區的枸杞，部分批發商也會銷售中寧縣以外的枸杞。

　　A區市場枸杞批發商葛文稱，一些商販把外地散裝枸杞包裝成“中寧枸杞”銷售一事，大家都心知肚明，“相比冒牌貨，有毒的枸杞危害更大。”

　　葛文所說的“有毒枸杞”，指的是用工業硫磺熏制，或者用焦亞硫酸鈉浸泡烘制的幹枸杞。

　　就在中寧枸杞市場內，一些幹枸杞樣品被標註“低硫”“低農殘”的字樣。葛文稱，這是為了向前來購買的商販說明，“這是硫磺熏過的，這是有農藥殘留的貨。”

　　▲8月21日，寧夏中寧縣枸杞交易中心，部分枸杞包裝袋上寫著“低硫”字樣，商戶稱用硫磺熏過。

　　在中寧枸杞市場，這樣的現象不止一家。

　　“一些枸杞沒有寫低硫，是因為我們也不知道有沒有，”葛文稱，“在去產地收貨的時候，一些種植戶或者是加工戶會告訴我們這個含不含硫，含有的，我們就寫上低硫或者是低農殘。”

　　新京報記者在市場內發現，一些寫有低硫的幹枸杞與同品質的枸杞價格相差並不大，商戶為何還用工業硫磺、焦亞硫酸鈉去熏、泡枸杞?

　　“利用硫磺進行加工後，枸杞保質期會被延長，防蟲、利於保存，一些批發商還就專要這種低硫的。”A區市場批發商章洪解釋道，這種枸杞被他們叫做“低硫枸杞”，另外用焦亞硫酸鈉加工過的枸杞，被叫做“亞鈉枸杞”，其作用都為了防蟲且賣相好。

　　“硫磺不是我們加工的，是收上來的時候就有了。”在章洪的攤位中，她向新京報記者展示被硫磺熏制過的低硫枸杞，其顏色比普通枸杞更紅，刺鼻氣味不明顯，“一般人看不出來低硫枸杞和普通枸杞的區別，所以很多批發商更喜歡低硫枸杞。”

　　葛文稱，嚴格上來說，枸杞在加工過程中，工業硫磺和焦亞硫酸鈉都是不允許添加的，都可能會損傷肝腎，“但現在，這種有毒的枸杞不在少數。”

　　在市場內，一名前來購買枸杞的批發商告訴新京報記者，硫磺加工過的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感，雖然批發時這種枸杞有標註，但在銷售終端，不可能向消費者說明是否添加了其他東西，“枸杞有沒有問題，自己知道就行”，“這是行業內潛規則”。

　　枸杞加工廠內現工業硫磺

　　當地多名枸杞從業人員向新京報記者介紹，枸杞本身含糖，在曬幹後，要運往全國各地，怕高溫，容易受潮發黴，所以部分商家會把枸杞用硫磺熏一下，讓枸杞變得幹燥，表皮變硬，不容易吸收水分，也防蟲，可提高枸杞的保質期。

　　“用硫磺來加工枸杞，十多年前就出現了。”中寧縣枸杞種植戶陳俊向新京報記者介紹，硫磺枸杞對人體有害，會損傷腎臟，當地也查得緊。近幾年來，開始用焦亞硫酸鈉代替硫磺加工枸杞，但過量的亞鈉殘留，對人體也有害。

　　陳俊所說的硫磺指工業硫磺。工業硫磺是一種重要的化工產品和基本工業原料，廣泛用於化工、輕工、農藥、橡膠、造紙等工業部門。固體工業硫磺通常有塊狀、粉狀、粒狀和片狀，呈黃色和淡黃色。工業硫磺中有大量的砷，易造成腎功能不全及衰竭，亦可對肝功能造成損害。

　　硫磺熏制枸杞，一般都在烘幹階段。

　　陳俊介紹，幹枸杞的傳統制作方式是自然曬幹，而現在，很多枸杞產地都有烘幹加工公司，如果客戶需要，加工公司就可以按需求對枸杞進行加硫或不加硫烘幹。

　　8月20日，中衛市全天陰雨。

　　新京報記者來到承接枸杞烘幹業務的中衛市寧夏源泉農林生態科技有限公司，一名公司工作人員告訴記者，加工枸杞一般就兩種，要麽是曬幹，要麽就是烘幹，“烘幹的效率比曬幹高，把鮮枸杞加工成幹枸杞，一天時間就夠了，比曬幹更方便更快，能省下很多成本。”

　　相比靠天吃飯的曬幹，用設備烘幹是很多枸杞商戶的首選。“一些商戶使用我們烘幹設備加工枸杞時，會添加工業硫磺進行加工，”這名工作人員稱，“這是行業內公開的秘密。”

　　在寧夏源泉農林生態科技有限公司內，新京報記者發現一帶未經拆封，凈含量為50公斤的工業硫磺。其包裝袋上註明，“嚴禁用於食品加工和飼料加工”。

　　“這是客戶留下沒用完的，就在這裏一直放著。”上述工作人員稱，“這是市場裏那些標註‘低硫枸杞’所使用的硫磺。”

　　據其介紹，該公司是根據客戶的要求來對枸杞進行加工。所使用的工業硫磺是客戶提供，並非公司所采購。“其實加這個對身體有害，我們也不願意用，大多是客戶自己來使用，我們就是租賃設備而已。”

　　商販租用作坊加工“毒”枸杞

　　在離寧夏源泉農林生態科技有限公司不足三公裏的一個枸杞加工作坊內，作坊老板童樺正在對枸杞進行烘幹，“有用硫磺的，也有用亞鈉(焦亞硫酸鈉)的。”

　　童樺即是枸杞種植戶，也是一個枸杞加工戶。和一些大型的枸杞加工工廠一樣，他的作坊也對外承接枸杞加工業務。

　　童樺稱，一些外地客商來中寧買到枸杞後，要找人加工成幹枸杞，一些大型廠家的設備租用費用太高，就會找到一些小型的工廠或作坊進行烘幹。“我們就代加工，一些客戶要求加硫磺或者是亞鈉(焦亞硫酸鈉)。”童樺告訴新京報記者，加多少沒有固定的量，全憑感覺，但不能太多，要不然會很容易發現。

　　童樺在其作坊內打開一袋已包裝好的枸杞告訴記者，這是一個客戶定下的，加了硫磺，一般人看不出來，但是吃起來還是有區別，帶酸味。

　　在現場，新京報記者發現，加了硫磺的枸杞和其他無添加的枸杞區別不大，在量大的情況下，才能聞到刺鼻的味道。

　　童樺介紹，“加工枸杞有三種方式，要麽用堿面(純堿)，要麽用硫磺，要麽就是亞鈉(焦亞硫酸鈉)。”

　　在童樺的枸杞加工作坊內，他指著一個枸杞清洗設備向記者說，用純堿或者焦亞硫酸鈉混合在清洗池的水裏，把鮮枸杞放進去進行漂洗，然後烘幹即可。

　　使用工業硫磺時候，只能是用熏。

　　童樺從作坊內取出一些白色粉末。“這是焦亞硫酸鈉，只要溶在水裏，就有一股臭味，”童樺將焦亞硫酸鈉灑在積水的地面，記者用手蘸水，湊到鼻子處，味道刺鼻。

　　“也沒個定量，但是確實不能加多。”童樺告訴新京報記者，“嚴格來說，這東西對人體有毒，不管是硫磺還是焦亞硫酸鈉，都是不能加的。”

　　焦亞硫酸鈉是常見的亞硫酸鹽，白色，單斜晶體或粉末，對眼睛、皮膚、黏膜有刺激作用，可汙染水源。受高熱分解產生有毒硫化物煙氣。工業上主要用於制造亞硫酸纖維素酯、硫化硫酸鈉、有機化學藥品、漂白織物等，還用作還原劑、防腐劑、去氯劑等。

　　“現在市場上有不少這種添加了東西(硫磺和焦亞硫酸鈉)的枸杞，加了以後賣相好，所以不少商販都喜歡這種。”童樺說，“要是自己吃就別買這種。”

　　商家曝光行業黑幕為枸杞正名

　　在枸杞行業，“硫磺枸杞”“亞鈉枸杞”已成為公開的秘密。

　　近幾年來，中寧縣市場監督管理局對當地枸杞市場進行檢查時，均發現有假冒偽劣枸杞和“毒”枸杞。2018年11月，中寧縣市場監督管理局就集中銷毀一批硫磺熏蒸和二氧化硫超標枸杞。據當地媒體發布的消息，2018年，中寧縣市場監督管理局共查扣硫磺熏蒸枸杞2850.8公斤，二氧化硫超標枸杞5016.3公斤。

　　除了政府相關部門的查處，也有商家不斷曝光行業黑幕，欲為“中寧枸杞”正名。

　　“硫磺枸杞、亞鈉枸杞是在破壞整個行業的品牌，”大學畢業後回鄉創業的高應認為，“這是一個需要曝光出來的內幕。”

　　高應是中衛市人，家裏從事枸杞種植、加工、銷售已近十年。三年前，他從上海回到中衛市，開網店銷售自家的枸杞，並貼上“無亞鈉、無硫磺”的標簽。

　　今年6月，高應在某短視頻平臺開通賬號，開始曝光枸杞行業內幕，直言“硫磺枸杞”和“焦亞硫酸鈉枸杞”的危害。一開始，家人並不支持高應的做法，“認為會遭到同行報復，帶來麻煩。”高應則回應家人，“不能讓毒枸杞害人。”

　　高應每一次在發布“曝光毒枸杞”的視頻後，總會有網友留言，“說得那麽直白，不怕被報復嗎?”高應做出回復：“做有良心的事情，不怕。”

　　關註高應短視頻賬號的人數超過1萬，在短視頻行業，並不算高關註度的自媒體，“但是，最少有一萬多人能知道行業中的這些黑幕。”高應說。

　　為了讓客戶放心，高應還拍攝檢測流程視頻發布到短視頻平臺，此舉也得到了更多的客戶信任。

　　高應表示，一般消費者不知道那些枸杞是添加了硫磺和焦亞硫酸鈉的，也不會因為那麽一點枸杞拿去做檢測，“我就從我做起，在我賣出去的產品中，還帶上檢測用的試劑。”他說，正因為“毒”枸杞事件屢禁不止，才會想到拍攝檢測視頻上傳到短視頻平臺，引起消費者的註意，一方面是提醒，另一方面也是利用傳播來阻止這種惡行。

　　“不管是為了減少運輸和儲存成本，還是增加賣相，用工業硫磺和焦亞硫酸鈉來加工枸杞是絕對不允許的。”中國食品行產業分析師朱丹接受新京報記者采訪時稱，相關部門加大處罰力度可能會好些。"

　　(文中陳歡、萬美玲、葛文、章洪、陳俊、童樺、高應均為化名)

　　新京報記者 遊天燚 攝影記者 吳江